Brännskador är vanliga i restaurangbranschen och leder ofta till sjukskrivningar. Oftast är det de som arbetar i köket och restaurangbiträden som bränner sig. Knuffar och hala golv är vanliga orsaker. De allvarligaste olyckor händer när man gör rent fritöser. Andra tillfällen är till exempel:

• när man tappar kärl vid förflyttning.
• när man öppnar ugnsluckor.
• när man lyfter på lock.    

Olyckorna beror ofta på den trånga och stressiga miljön i restaurangköken. De flesta skador sker när man bränner sig på het olja, hett vatten, ånga och varm mat. En brännskada kan bli allvarligare om man bränner sig på varm mat jämfört med hett vatten på grund av att maten klibbar fast på huden.