Hur ska rökrum på restauranger vara utformade nu när rökförbud gäller?

Rökrum får endast utgöra en mindre del av serveringsställets yta och det ska vara placerat så att besökare inte måste passera genom det. Man får heller inte servera eller ta med mat och dryck dit in.

Rökrum på serveringsställen är till för att användas av gästerna och inte personalen. De måste vara utformade och ventilerade så att rök inte sprids till övriga delar av serveringsstället där personalen arbetar.

Dessutom ska det finnas bra städbelysning i rökrummet.

Regler om belysning, ventilation och luftkvalitet finns i Arbetsmiljöverkets regler om arbetsplatsens utformning, AFS 2009:02. I kommentaren till 24-26 §§ framgår att i lokaler där tobaksrökning förekommer behöver frånluftsflödet normalt uppgå till minst 20 l/s och person och att rum som är särskilt avsett för rökning bör ha separat frånluft om det finns risk att rök sprids till rökfria lokaler.

Folkhälsoinstitutet och kommunernas Miljö- och hälsoskyddsförvaltningar har tillsyn över Tobakslagen när det gäller utrymmen i restauranger och serveringslokaler där gästerna har tillträde.

Boverket byggregler har som råd att frånluftsflöde för rum särskilt avsett för rökning bör vara minst 20 l/s per person.

Tobakslagen (SFS 1993:581)
Tobaksförordningen (SFS 2001:312, 5 §)
Arbetsplatsens utformning (AFS 2009:02)
Folkhälsoinstitutet (www.fhi.se)
Boverket byggregler BFS 1993:57

Temasida

Bra arbetsmiljö på din restaurang
Du som arbetar i restaurang jobbar i en bransch där det finns många arbetsmiljöproblem. De här sidorna vänder sig till dig som är arbetsgivare, arbetstagare och skyddsombud inom restaurangbranschen.

Läs mer